Гурме

Дими Димов, Снимки интернет

Jack Daniel's e най-високо оцененият бранд на спиртна напитка в света за 2011 г. според изследване на водещата консултантска компания в тази област Intеrbrand. Класацията определя стойностите на търговските марки по три ключови показателя - финансово представяне на компанията за изминалата финансова година, силата и разпознаваемостта на бранда, както и ролята на марката в процеса на закупуване на продукта. В класацията брандът Jack Daniel's е оценен на 4,319 млрд. долара, което е със 7% повече от предходната 2010 г. Прави са специалистите икономисти, че по време на криза печели алкохолът. Губиш, плачеш, пиеш и се смееш.

Потребителите по цял свят обичат Jack Daniel's, защото е уиски, съчетаващо  традиция, мъжественост и отличителен вкус. Още през 1904 година, когато Джак Даниел представя своето творение на световното изложение в Сейнт Луис, уискито изпъква с много високото си качество и печели златен медал. Оттам насетне брандът се превръща в истинска американска икона, която преминава отвъд границите на категорията на спиртните напитки и се превръща в попкултурен символ на автентичността и стремежа на хората да бъдат себе си.

Приготвянето на Jack Daniel's започва с внимателна селекция на висококачествена царевица, ръж и ечемичен малц. След това се добавя чиста вода от варовиковия извор Кейв Спринг, за да се получи смес, наречена "каша". Jack Daniel's се прави по традиционната технология на ферментиране "sour mash process" - част от предходната каша се използва за създаването на всяка нова партида уиски. След дестилацията Jack Daniel's Tennessee Whiskey се филтрира по специален начин, който му придава уникален вкус и го отличава от бърбъните.

Уискито се процежда бавно, капка по капка, през триметров пласт дървени въглища от сладък клен. Точно тази част от процеса по създаването на уиски превръща Jack Daniel's в нещо повече от бърбън, с онзи специфичен аромат и вкус, характерен единствено за Tennessee Whiskey. Накрая Jack Daniel's се оставя да отлежи в нови, специално обгорени бъчви от бял дъб. Докато старее, уискито увеличава и намалява своя обем през различните сезони, като по този начин е в непрекъснат обмен с материала, от който са направени бъчвите. Въпреки че характерът на Jack Daniel's вече е бил изграден, този последен полиращ ефект придава на Jack Daniel's Sour Mash Tennessee Whiskey кехлибарен цвят и уникалeн вкус.

Gentleman Jack Rare Tennessee Whiskey е друг специален продукт на дестилационната фабрика Jack Daniel.Спазвайки традицията, всяка капка от това уиски се филтрира през кленови дървени въглища, както при приготвянето на Jack Daniel's Tennessee Whiskey. Но Gentleman Jack Rare Tennessee Whiskey е единственото уиски в света, което се рафинира два пъти по този начин: първия път - преди да бъде преместено в нови дъбови бъчви, а втория - след отлежаването.

Истинското име на създателя на уискито е Джаспър Нютон Даниел - по прякор Джак. Роден е през 1850 г. в голямо семейство. Напуска своя дом едва шестгодишен, посвещава се в правенето на уиски от един лютерански свещеник. Едва 13-годишен Джак става собственик на дестилационна фабрика в Линчбърг, Тенеси, която регистрира през 1866 г. Фабриката, която сега носи неговото име, е най-старата регистрирана дестилационна фабрика в САЩ. Според една легенда Мистър Джак, както галено го нарича цяла Америка, опитал шест различни рецепти за създаване на подходяща каша и едва седмата се оказала съвършена. Джак Даниел умира през 1911 г., като оставя дестилационната фабрика на своя племенник Лем Мотлоу, който става вторият Мaster Distiller в историята на Jack Daniel's. Днес целият процес по приготвянето на Jack Daniel's Tennessee Whiskey се наблюдава от шестия Мaster Distiller от времето на Джак Даниел до днес - Джими Бедфорд.